สีธรรมชาติที่ใช้ในขนมไทยมีอะไรบ้างและได้มาจากอะไร?

สีธรรมชาติที่ใช้ในขนมไทยมีหลายชนิด ซึ่งได้มาจากพืชและวัตถุดิบธรรมชาติที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยสีที่นิยมใช้ได้แก่: 1. สีเขียว: ได้จากใบเตยที่โขลกละเอียดแล้วคั้นเอาแต่น้ำ ซึ่งมักใช้ในขนมต่างๆ เพื่อเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอม 2. สีน้ำเงิน: มาจากดอกอัญชัน โดยการเด็ดกลีบดอกอัญชันแล้วแช่ในน้ำเดือด หากเติมน้ำมะนาวลงไปจะได้สีม่วง ซึ่งเป็นสีที่มีความสดใสและน่าสนใจ 3. สีเหลือง: ได้จากขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น หรือก้านดอกกรรณิการ์ ซึ่งสีเหลืองนี้มักใช้ในขนมที่ต้องการให้มีสีสันสดใส 4. สีแดง: มาจากครั่ง ซึ่งเป็นสีที่ให้ความเข้มข้นและมีเอกลักษณ์ 5. สีดำ: ได้จากกาบมะพร้าวที่เผาไฟแล้วนำมาผสมกับน้ำและกรอง ซึ่งสีดำนี้มักใช้ในขนมบางชนิดเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ การใช้สีธรรมชาติในขนมไทยไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับขนม แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญาของคนไทยในการใช้ทรัพยากรธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุดในงานศิลปะการทำขนม