ข้าวเม่ามีการนำไปทำขนมชนิดใดบ้าง?

ข้าวเม่ามีการนำไปทำขนมหลายชนิดที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย โดยเฉพาะในช่วงที่ข้าวเม่ามีความแก่พอเหมาะ ข้าวเม่าที่ได้จากการนำข้าวอ่อนมาทำจะมีคุณสมบัติที่เหมาะสมสำหรับการทำขนมต่างๆ เช่น ข้าวเม่าคลุก ข้าวเม่าบด และข้าวเม่าหมี่ นอกจากนี้ ข้าวเม่ายังถูกนำไปทำเป็นกระยาสารท ซึ่งเป็นขนมที่มีส่วนผสมของข้าวและน้ำตาลที่มีรสชาติหวานมัน การทำขนมจากข้าวเม่ามักจะมีการใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวเหนียวเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งช่วยให้ขนมมีความเหนียวและมีรสชาติที่ดีขึ้น ข้าวเม่ายังสามารถนำไปทำขนมที่มีไส้ต่างๆ ได้ เช่น ข้าวต้มหัวหงอกที่ใช้มะพร้าวขูดเป็นส่วนประกอบ หรือขนมที่มีการใช้กะทิในการเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ ข้าวเม่ายังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในขนมไทยหลายชนิด โดยเฉพาะในขนมที่มีการใช้ถั่วและงาเป็นส่วนผสม เช่น ขนมเทียนสลัดงา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของการใช้ข้าวเม่าในขนมไทยที่มีรสชาติและรูปแบบที่แตกต่างกันไป